ヤングコーンの髭をサラダにしました。食感がよく優しい甘みがあり美味しいです。
材料
ヤングコーンの髭
4本分
玉ねぎ（小）
1/4個
えのき
1/2束
ハム
3枚
マヨネーズ
大さじ2
酢
小さじ2
塩胡椒
少々
手順
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皮つきのヤングコーンから髭を取り出します。
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髭を水洗いして黒いところを取り除き、5㎝程にカットします。えのきも3等分にカットします。
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玉ねぎはスライスして水にさらし、ハムは細切りにします。
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ヤングコーンの髭を5分茹でます。火を止める前にさっとえのきも加えて数秒茹でて鍋からあげます。
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材料の水気をしっかりきり、調味料で和えて完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
髭は絡まりやすいので、ほぐしながら混ぜ合わせてください。
■このレシピの生い立ち
ヤングコーンを皮ごとグリルするのが好きです。髭も甘くて好きなので、そのまま食べることが多いのですが、ほかの食べ方もできないかなと作ってみたところ美味しくできました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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