驚き！フライパンで焼いてアルミホイルで包むだけ☆しっとりジューシーな仕上がり♪
牛ももかたまり肉
400g
A.「お肉やわらかの素」
小さじ3（7.5g）
A.粗びきこしょう
少々
B.水
60ml
B.粒マスタード
30g
B.バター
20g
B.砂糖
5g
B.パセリのみじん切り
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ2
ベビーリーフ
適量
レモンのくし形切り
適量
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牛肉は両面にAをまんべんなくふり、15分以上おく（時間外）。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）の牛肉を入れて強火で一面を90秒ずつ焼き、全体に焼き色がついたら、アルミホイルで包み、15分ほど休ませる（時間外）。焼いた肉汁はとっておく。
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小鍋に（2）の肉汁、Bを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてソースを作る。
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（2）の牛肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、ベビーリーフ、レモン、（3）のソースを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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