トマトやオクラを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 51kcal
・たんぱく質 1.8g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 180g
材料 （4人分）
トマト
4個（680g）
オクラ
4本（40g）
水
2カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
[A]みりん
大さじ1
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1
しょうがのすりおろし
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）トマトは皮を湯むきする。オクラは塩少々（分量外）をまぶして軽くもみ、熱湯でサッとゆでて冷水にとり、1cm幅に切る。
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（2）鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、Aで味を調え、火を止める。ボウルに移し、（1）のトマトを加え、粗熱を取る。冷蔵庫に入れて冷やす（時間外）。
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（3）（2）のトマトをタテ4等分にし、器に盛る。（2）のだし汁を注ぎ、（1）のオクラを散らし、しょうがのすりおろしを盛る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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