明日は冬至ですね
我が家はゆず湯で温まろうと思います♨︎
今日はお汁粉レシピをご紹介☺︎
小豆にはｶﾗﾀﾞを温める効能もあるのでｺｺﾛもｶﾗﾀﾞもﾎﾟｯｶﾎﾟｶ(*´◒`*)
小豆の赤色が、厄除けにもなるのだそう👹
お汁粉はぼんやり甘かったり優しすぎるより ちゃんと甘いが欲しくなる私
とはいえ後に残る甘さは嫌でして💦
そこでちょうどよいほんのちょっと身体思いのお汁粉を♪
黒糖を使って作るとお砂糖控えめでも黒糖のコクと小豆の風味が相まってクセになるおいしさ
とびきり美味しい小豆と黒糖を購入して毎年わくわく作る黒糖しるこ♡
癒されおやつで幸せｱﾘｶﾞﾄｳ~(о´∀`о)
材料
小豆
250g
黒糖
200g
塩
小さじ1／4
水
1500cc
焼き餅
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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❶小豆をさっと洗い、鍋に入れる。たっぷりの水を加え、中火にかける。沸騰したら5分茹で、ザルにあげ湯を切る。
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❷①の小豆を鍋に戻し、水を加え中火にかける。沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で40〜50分煮る。
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❸②の小豆が指で潰せるくらいの柔らかさになっていたら、黒糖と塩を加えそっと混ぜる。アクを取りながら弱火で15分くらい煮る。
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器に盛り付け、焼き餅を乗せて出来上がり。
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※小豆は砂糖を加えてしまうと柔らかくならないので、柔らかくなってから砂糖を加える。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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