ダッチオーブンで作る、香り豊かな本格プリン！
道具
ダッチオーブン
鍋
ユリネ
300g
牛乳
300ml
紅茶
2g（ティーバッグ）
卵
2個
グラニュー糖
70g
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① 鍋に牛乳とユリネを入れ、弱火で15分ほど、ユリネが崩れるまで煮る。
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② ①に紅茶を入れ、香りと色を出す。色がついたら、茶葉を取り出しておく。
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③ ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、よく混ぜ合わせておく。
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④ 粗熱を取った②と③をゆっくりと混ぜ合わせる。
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⑤ ④を耐熱容器に流し込み、耐熱容器の半分くらいの高さまで水を張り、あらかじめ沸騰させておいたダッチオーブンを火から外し、そこに耐熱容器を並べ、蓋をする。そのまま余熱で10分ほど蒸したら完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
加熱しすぎると固くなってしまうので、ダッチオーブンは火から外して余熱で調理しましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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