たっぷりきのこのチーズ煮込みハンバーグ

材料（2人分[30分]） ■【ハンバーグだね】 合いびき肉 250g 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 玉ねぎ 1/2個 パン粉 大さじ4 牛乳 大さじ2 卵 1個 サラダ油 大さじ1 ■【具材】 しめじ 100g エリンギ 100g まいたけ 100g ピザ用チーズ 50g パセリ（みじん切り） 適量 ■【A】 トマトソース 1缶（295g） 水 100ml 塩 小さじ1/2 3種類のきのこを加えてうまみアップ！トマトソース缶を使った、味付けいらずのお手軽煮込みハンバーグです♪ 作り方 [1] しめじは石づきを取り、小房に分ける。エリンギは一口大に切る。まいたけは手でほぐす。 [2] 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、粗熱を取る。 [3] パン粉と牛乳を合わせてふやかす。 [4] ボウルに合いびき肉、塩を入れ、粘りが出るまでこねる。 [5] <2>、<3>、卵、こしょうを加えてよくこね、4等分にして俵形に成形する。 [6] フライパンに半量のサラダ油を引いて<5>を並べ、中火にかける。焼き色が付いたら裏返し、両面焼いたら一旦取り出す。 [7] 同じフライパンに残りのサラダ油を引いて中火に熱し、<1>を加えて炒める。 [8] 全体がしんなりしたら【A】を加え、煮立ったら<6>を戻し入れ、ふたをして弱火で8分ほど煮る。 [9] ソースをハンバーグにかけながら混ぜたら、ピザ用チーズを散らし、ふたをして弱火で2〜3分チーズが溶けるまで煮る。 [10] 器に盛り付け、パセリを散らす。 ■コツ・ポイント きのこを炒める際は、あまり動かさずに焼き色を付けると香ばしくなります。トマトソース缶を使うことで味付けが簡単に出来ます。仕上げにチーズを加えることでコクが増し、ボリュームのある一品に仕上がります。 ■このレシピの生い立ち トマトソース缶を使った初心者にもおすすめの煮込みハンバーグレシピ。きのこのうまみがたっぷり詰まったトマトソースと、とろ〜りチーズがやみつきになる一品です♪