材料（2人分[30分]）
■【ハンバーグだね】
合いびき肉 250g
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
玉ねぎ 1/2個
パン粉 大さじ4
牛乳 大さじ2
卵 1個
サラダ油 大さじ1
■【具材】
しめじ 100g
エリンギ 100g
まいたけ 100g
ピザ用チーズ 50g
パセリ（みじん切り） 適量
■【A】
トマトソース 1缶（295g）
水 100ml
塩 小さじ1/2
3種類のきのこを加えてうまみアップ！トマトソース缶を使った、味付けいらずのお手軽煮込みハンバーグです♪
作り方
[1] しめじは石づきを取り、小房に分ける。エリンギは一口大に切る。まいたけは手でほぐす。
[2] 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、粗熱を取る。
[3] パン粉と牛乳を合わせてふやかす。
[4] ボウルに合いびき肉、塩を入れ、粘りが出るまでこねる。
[5] <2>、<3>、卵、こしょうを加えてよくこね、4等分にして俵形に成形する。
[6] フライパンに半量のサラダ油を引いて<5>を並べ、中火にかける。焼き色が付いたら裏返し、両面焼いたら一旦取り出す。
[7] 同じフライパンに残りのサラダ油を引いて中火に熱し、<1>を加えて炒める。
[8] 全体がしんなりしたら【A】を加え、煮立ったら<6>を戻し入れ、ふたをして弱火で8分ほど煮る。
[9] ソースをハンバーグにかけながら混ぜたら、ピザ用チーズを散らし、ふたをして弱火で2〜3分チーズが溶けるまで煮る。
[10] 器に盛り付け、パセリを散らす。
■コツ・ポイント
きのこを炒める際は、あまり動かさずに焼き色を付けると香ばしくなります。トマトソース缶を使うことで味付けが簡単に出来ます。仕上げにチーズを加えることでコクが増し、ボリュームのある一品に仕上がります。
■このレシピの生い立ち
トマトソース缶を使った初心者にもおすすめの煮込みハンバーグレシピ。きのこのうまみがたっぷり詰まったトマトソースと、とろ〜りチーズがやみつきになる一品です♪
