パスタ（茹で済）
100g
ロブスター
大匙3くらい
チーズ（モッツアレラ）
1個
スープストックに使った玉葱
1/2個分
にんにく
1片
刻みオリーブ
小匙1
ロブスターブイヨンスープストック
2レードル
塩胡椒
適宜
手順
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ロブスターのスープストックを作っておきます。食べた後の殻にひたひた程度の水、残り野菜、白ワイン大匙2～3を加えて水が半量になるまで中弱火で煮込みます。
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パスタは袋の指示に従ってアルデンテ気味に湯がきます。ザルにあげてお湯きりします。
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加熱済みロブスターの殻を割って身を取り出します。今回はグリルした物のハサミ部分を使用しました。
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冷たいフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ弱火にかけ、焦げないようにオイルににんにくの風味を移します。ロブスター身と玉葱を加え炒めます。
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スープストック、刻み（グリーン）オリーブを加えます。塩胡椒で味を調えます。
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ひと煮立ちしたらパスタを加えます。角切りにしたチーズを加え、さっとまぜてチーズが溶ける前にすぐに火を止めます。
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
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ロブスターの殻でスープストックの材料はこちら
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ロブスターの殻でスープストックの作り方はこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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