※材料、作り方は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
れんこんと鶏肉の味噌マヨ炒め
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ！シャキシャキれんこんと鶏肉をこっくり味噌味で炒めました＾＾
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
材料 （4人分）
鶏もも肉
560g
れんこん
正味300g
塩・胡椒
少々
(A)味噌
大さじ2
(A)白だし
大さじ1
(A)砂糖
小さじ4
(A)醤油
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
青ネギの小口切り
お好みで
白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】れんこんは皮を剥き、1㎝の半月切りにして、酢水に5分さらしてザルに上げて水気を切る。
-
鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒少々を揉み込む。
-
【A】を混ぜる。
-
【1】フライパンにマヨネーズを加えてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら、鶏もも肉、れんこんを加えて炒める。
-
【2】鶏肉の色が変わったら(A)を加え、強めの中火で汁気がほぼ無くなるまで炒めたら出来上がり！
-
器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごまを散らす。
投稿者からのコメント
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）
私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使っています。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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