長芋とオクラの梅肉和え

JuJu

ねばねばのオクラと長芋を梅肉出汁で和えた、ねばねばだけどさっぱり味の一品。あと1品の小鉢に…如何ですか？

材料（2〜3人分）

梅干し

1個
薄口醤油

大さじ1
みりん

小さじ2
長芋

200g
オクラ

5本
花かつお

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

梅干しは種を取り、梅肉は包丁でたたく。
オクラは洗って板ずりし→熱湯で茹で→冷水にさらし→1cm幅に切る。
長芋は5mm厚さの短冊切りにする。
ボウルに梅肉、薄口醤油、みりんを加えて混ぜ合わせる。
4にオクラ、長芋を加え混ぜ合わせる。
器に盛り、花かつおをふりかけて、出来上がり！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ちお醤油かければ…の一品に梅好きの私は必ず梅肉も加えてしまう…こちらのメニューもそんな一品。母のレシピはお醤油と炒り胡麻、私流にアレンジするとこうなりました！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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