余っているライスペーパーで作る！おうちで簡単に作る鶏肉のフォー♪
ライスペーパー
5〜10枚
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
コショウ
少々
刻みネギ
適量
レモン汁(ポッカレモン)
数滴
■★A鶏むね肉
1枚
砂糖
大さじ1
塩
大さじ1
料理酒
大さじ1
手順
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鶏むね肉の表裏両面からフォークで数カ所穴を空ける。★Aの調味料を全体によくすり込み、15分ほど置いておく。
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①の鶏むね肉を鍋に入れ、お肉の全体が隠れる位の水を入れて10分ほど中火で煮込む。
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10分経ったら火を消して、冷めるまで放置しておく。（余熱で中にまで火を通すため）
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粗熱が取れたら、一旦別皿にお肉を取り出し、食べやすい大きさにカットする。
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お肉を取り出した③の鍋に鶏がらスープを加えひと煮立ちさせる。
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煮立ったらライスペーパーを幅1〜2cmに切ったものを入れて、ライスペーパーが柔らかくなるまで煮込む。
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器に⑥のライスペーパーとスープを入れ、刻みネギ、切った鶏肉を乗せれば完成！※レモン果汁はお好みで振りかけてください
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
※仕上げにお好みでゆで卵やスライス玉ねぎ、スライスレモンなどを乗せるとよりフォー感が増します。※ スープはサラダチキンを作った際にでる茹で汁を再利用しても美味しく作れますよ。（サラダチキンレシピも投稿しているのでそちらを参照ください）
■このレシピの生い立ち
生春巻きを作った際のライスペーパーが大量に余ったので、消費したいと思い作りました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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