ヴィーガン・全粒粉100％のチョココロネ

ヴィーガン・全粒粉100％のチョココロネ

Maya’s Kitchen- ヘルシーレシピ -

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きっかけヘルシーな菓子パンが食べたくて^ ^

材料

(4人分)

ーパン生地ー
全粒粉

200g
ドライイースト

2g
甜菜糖

20g
塩

2g
水

140ml
ココナッツオイル

20g
豆乳(照り用)

適量
ーチョコクリームー
○米粉

大さじ3
○ココアパウダー

小さじ2
○甜菜糖

大さじ3
○ココナッツオイル

大さじ1
豆乳

300ml

手順

【1】ボールに全粒粉を入れて､真ん中にくぼみを作る
【2】くぼみに甜菜糖､ドライイーストを入れて､ボールの1番端に塩を入れる
【3】くぼみめがけて水を入れて､ヘラで混ぜ合わせる。ぽろぽろしてきたら手でこねる。
【4】粉っぽさがなくなり､まとまってきたらココナッツオイルを加えて15分捏ねる
【5】生地の底をキュッと閉じるように丸めて、ボールにラップをかける
【6】夏なら40分､冬なら1時間､常温で1時発酵させる
【7】ーその間に型を作りますー
画用紙で高さ20cmくらいのえんすいを作る。
【8】えんすいの周りにクッキングシートを巻きつけ､ホッチキスで止める
【9】発酵が終わったら、パン生地を4等分する
【10】 4等分した生地を､20cmくらいの長さの棒状にする
【11】棒状にした生地を､型に巻き付ける
【12】軽く濡らしたラップを生地に被せて､常温で2時発行させる (夏は40分､冬は1時間)
【13】オーブンを180℃に予熱し始める
【14】発酵が終わったら、生地の表面に薄く豆乳を塗る
【15】 180℃のオーブンで15分焼く
【16】焼き上がったら粗熱をとり、粗熱がとれたら型を外す
【17】ーヴィーガンチョコクリームー　小鍋に○を入れる
【18】豆乳を少しずつ加えて､中火にかける　※加熱中は終始ヘラで混ぜ合わせる
【19】ヘラでなぞったら跡が付くくらいの固さになったら火を止めて､タッパーなどに移す
【20】粗熱がとれたら蓋をして､冷蔵庫で冷ます
【21】クリームが冷めたら絞り袋に入れて､パンの中に絞り入れたら完成✨

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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