チョコとピスタチオの二層ムース

Name: チョコとピスタチオの二層ムース | クラシル
Yield: 200ml容量プリン瓶 4つ分
Cuisine: 日本
Ingredients: Aピスタチオミルク 200ml; A上白糖 35g; B粉ゼラチン 2g; B水 小さじ1; ピスタチオミルク 150ml; スイートチョコレート 75g

春歩(はるほ)

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製菓・製パンの材料を販売している cotta さんからのご提供で頂いた、137degrees ピスタチオミルクオリジナルを使って「チョコとピスタチオの二層ムース」を作ってみました♪ こちらのピスタチオミルク、ピスタチオとカシューナッツをブレンドした薫り高いナッツミルクとなっています✨️ そのまま飲んでもナッツのコクがあってすっごく美味しい💓 そしてコクがあるのでお菓子作りに応用させやすい＆植物性ミルクなのが嬉しいポイントですよね☺️ 今回は、そんなピスタチオミルクの良さが出るような、ピスタチオづくしなムースを考えてみました💡 良かったらためして見てくださいね〜🥰

材料

(200ml容量プリン瓶 4つ分)

Aピスタチオミルク

200ml
A上白糖

35g
B粉ゼラチン

2g
B水

小さじ1
ピスタチオミルク

150ml
スイートチョコレート

75g

手順

Bを混ぜ合わせ、ゼラチンをふやかしておく。
①Aを耐熱のボウルに入れて混ぜ合わせ、ラップをして500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
②再度混ぜ合わせ砂糖が溶けたことを確認したら、Bのふやかした粉ゼラチンを加え、熱いうちに混ぜ合わせる。
③準備したプリン瓶に4等分にして流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
※ 斜めに固める場合、マフィン型などに瓶を横にして立てかけ、傾斜をつける。※
④冷やし固まったら、チョコムースを作る。
湯煎用のお湯を沸かしておく。
チョコレートを耐熱のボウルに入れておく。
⑤ピスタチオミルクを小鍋に入れて沸騰直前まで温める。
⑥チョコレートを入れたボウルにミルクを注ぎ入れ、そのまま1分間放置する。
⑦湯煎を張った⑥のボウルに入れて、混ぜ合わせる。
⑧混ざれば、③の瓶に4等分になるように注ぎ入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

チョコとピスタチオの二層ムース

材料

手順

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