全粒粉入りフランス粉でお花編みパン 惣菜パン生地使用
簡単成形♡チーズ感たっぷりな可愛い一口サイズのロールパンです♪千切って食べ易くオヤツやおつまみにも…
手順
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HBで生地作りします。捏ね始めてひと塊になったら油脂を入れる。（7～8分後くらいに）その後1次醗酵までHBにお任せします。
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生地が出来上がったら5分割し丸めてとじ目を下に15分ベンチタイム。（濡れふきんを硬く絞り覆って乾燥に気をつける。）
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とじ目を上に置き、麺棒で生地を伸ばす。なるべく角に近いのが理想ですが無理なら楕円や丸でもOK。
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スライスチーズ、ハムを置き巻いていくこの時、大人向けに◆を加えても美味です。
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両端を切り落とし、4等分に切る。
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オーブンシートの上に4つ連結させて並べ、醗酵させる。（190℃に予熱開始→180℃に下げ13～15分くらい焼成。）
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こちらは端っこの生地仕上げ醗酵が済んだら霧吹きをし、グラニュー糖を若干多めに乗せたあとに焼成。
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⑥が焼き上がったら、天板からクーラーに移動にする際、ターナーを使うと楽です。
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焼成後直ぐはやわらかく連結が崩れ易いです。粗熱が取れて冷めると安定します。
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⑦の端っこ生地で可愛いシュガーパンが2つ出来ました。
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4つ繋がったミニロールの焼き上がり～
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊超簡単成形なので誰でも出来ます！＾＾＊工程③では伸ばし易い形でOK。無理して生地を傷めないように…＊オーブン温度、焼成温度は目安です。各ご自宅のオーブンにあわせて下さい。
■このレシピの生い立ち
＊友達がお子さん連れで遊びに来た時、ランチに焼いてみたパンです。一口サイズにちぎり易く好評だったので…＊チーズがきいてるのでビールやワインにもあいます。人が集まる時のおつまみにも…大人用にはスパイシーにすると受けが良いです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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