大葉ジェノベーゼ

JuJu

大葉がたくさん手に入ったら是非作りたいソース！パスタソースはもちろん、ソテーしたお魚やお肉にかけたり、アヒージョにしたり

材料（200cc瓶1個）

大葉

50g
くるみ

30g
にんにく(皮をむき薄切りに)

1/2片
EVオリーブオイル

150cc
塩

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

頂きものの、採れたて大葉を使います！
保存瓶は熱湯をかけて消毒しておく。
大葉は洗って水気をしっかり拭き取る。
青しそ以外の材料をフードプロセッサーに入れ攪拌する。
大葉をちぎって加え、さらに攪拌する。
保存瓶に入れ出来上がり。

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち和のジェノベーゼソース。我が家ではよく作り、保存しています。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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