もちもち雑穀中華おこわ

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もち米や鶏むね肉を使った人気の主食レシピです。

材料

(2人分)

もち米

90ml 76.5g
雑穀入り米

30ml 30g
[A]水

110ml
[A]「Cook Do 香味ペースト」

12cm（8.5g）
鶏むね肉

100g
「瀬戸のほんじお」焼き塩

適量
玉ねぎ

1/4個
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1
長ねぎ

1/8本
青じそ

2枚
いり白ごま

適量

手順

所要時間：60分

（1）もち米は30分ほど浸水させ（時間外）、ザルに上げて水気をきる。鶏肉は1cmくらいの厚さに切り、塩をふる。玉ねぎ、ねぎはみじん切りにする。しそはせん切りにする。
（2）フライパンにごま油大さじ1／2を熱し、（1）の鶏肉を入れて焼く。
（3）鍋にごま油大さじ1／2を熱し、（1）の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、（1）のもち米、雑穀ミックスを加えて軽く炒める。
（4）Aを加えて混ぜ、（2）の鶏肉をのせ、フタをし、沸騰したら、弱火で10分ほど炊き、火を止め、15分ほど蒸らし、軽く混ぜる。
（5）器によそい、（1）のねぎ・しそ、ごまをのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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