材料(2人分)
スモークサーモン 1枚
じゃがいも 3個
きゅうり 1/3本
ハム 2枚
ホールコーン 30g
錦糸玉子 10g
いくら 15g
マヨネーズ 大さじ3
塩 少々
こしょう 少々
ケーキみたいにかわいくデコ☆ひな祭りにぴったりなポテトサラダ♪
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、スモークサーモンです。
[2] じゃがいもは軽くぬらしてラップに包み、電子レンジ(600W)で5分程、やわらかくなるまで加熱する。
[3] じゃがいもが熱いうちに皮をむいて潰し、粗熱をとる。
[4] きゅうりは輪切りにして塩でもみ、水気を絞る。飾り付け用にきゅうりは9枚ほどとっておく。ハムは1cm角に切る。
[5] ボウルに<3>を入れ、きゅうり、ハム、コーンを加えてマヨネーズであえ、塩、こしょうで味を調える。
[6] 飾り付け用のきゅうりは半月切りにする。牛乳パックを高さ3~4cmの筒状に切ってひし形にし、器に置く。
[7] 型に<5>、錦糸玉子を入れて型を抜く。きゅうり、スモークサーモン、いくらで飾る。
■コツ・ポイント
ポテトサラダをひし形に盛り付ける際は、牛乳パックを筒状に切って型にすると便利です。スモークサーモンは、くるくると巻いて盛り付けると、花のようにきれいに飾れます♪ポテトサラダの味付けや具材は、お好みに合わせてアレンジOKです!
■このレシピの生い立ち
子どもと一緒にデコレーションするのも楽しい華やかサラダ!ひし餅のように、ひし形に整えたポテトサラダをきれいに飾った、ひな祭りに大活躍の一品です♪ポテトサラダは市販のものを使えば、さらに簡単に作れますよ☆