♡#レシピあり ♡
昨日ずっと作りたかった#あんマーブル の#角食 を作りました(=´∀｀)人(´∀｀=)
👆ストーリーズに上げたやつ♡♡♡
それもー先日作ったお汁粉をあんこにして🤣🤣🤣
👆何気#リメイクマーブル (,,>ლ<,,)ぷぷぷーッ。
折角の#お汁粉からのあんこ なので敢えてあんこのシート（中に折り込むあんこ）を作らずそのままパンに塗って折り込みました♡♡♡
お初の#折り込み角食 だったので焼き上がるまではほんっと┣¨ｷ(〃ﾟωﾟ〃)♥┣¨ｷで（笑）
焼き上がった時の感動と切った時の断面を見た時の興奮はめっっっちゃ最高でしたーｲｴ━━٩(*´ᗜ`)ㅅ(ˊᗜˋ*)و━━ｲ🎶
1次発酵まではホームベーカリーにお任せなので是非是非♡♡♡おうちにホームベーカリーあるよーという方もちろん手捏ねでも出来ますのでパンにご興味のある方などなど作ってみて下さい(*´ ˘ `*)ﾉ
美味し過ぎて秒でなくなります🤣🤣🤣
材料 （1斤分）
★強力粉
280g
★牛乳+たまご1個
200g
★砂糖
30g
★塩
小さじ½
★蜂蜜
大さじ1
（乳幼児の子には与えないで下さい）
★イースト
小さじ1
◯バター
30g
◯あんこ
200gくらい
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ホームベーカリーに★をセットします。スタートから5分後にバターを入れて1次発酵までお任せします。
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1次発酵終了後ホームベーカリーから生地を取り出しガス抜きをしたら丸め直して固く絞った布巾などをかぶせベンチタイムを10分とります。
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ベンチタイム終了後生地を裏返して大体縦30cm横20cmくらいの長方形に麺棒を使ってのばします。
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のばしたら生地の⅔にあんこを平均的に塗ります。✱縁は1cmくらいあける感じに塗って下さい。
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あんこを塗ったら三つ折りにするので上のあんこのない生地を下に折り込み更に下のあんこの塗った生地を上に折り込みます。
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折り込んだら回りの生地をしっかり指でくっつけて下さい。
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くっつけたら生地を縦長に戻して今度は縦30cmの横15cmくらいまで麺棒でのばします。
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のばしたらさっきと同じように三つ折りにして縦長にのばします。
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生地を上を数cm残した状態で縦長に3等分に切り目を入れ三つ編みにしたら上の生地を裏から下に巻く感じにしてマーガリンをしっかり塗った型に入れます。✱巻き終わりは無理に綴じなくて大丈夫です。
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しっかり隅々まで生地がいくように入れて下さい。ラップをしてオーブン発酵40℃で30分2次発酵します。
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生地が型上2cmくらいまで膨らんだらオーブン発酵を止め230℃に予熱を始めます。
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型に蓋をして230℃に温めたオーブンを200℃に下げ30分焼いたら出来上がり♡♡♡
投稿者からのコメント
【ポイント】
◯お汁粉をあんこにする時は必ず水分を飛ばして固めにして下さい。火を通す場合は必ず冷めてから生地に塗って下さい。
◯折り込み回数はお好みで大丈夫です。
◯折り込み中生地が破れたり穴があいても大丈夫なので気にせず作業員して下さい。
◯2次発酵は必ず型の下2cmくらいまで生地が膨らむまで待って下さい。
◯その日の気温や湿度によって発酵時間等変わってきます。
◯全ての工程を手捏ねでも出来ます。
◯あんこは市販のものでも作れます。
【日持ち】
◯冷蔵庫に3日くらい
◯冷凍庫は入れた事ないです💦
萌えキュンな断面図( ∩˃ ᵕ ˂∩ )♡
トースターで少し焼いた後薄くマーガリンを塗って溶けた頃食べると最高(*´罒`*)♡♡♡
やみつき間違いなしおです(,,>ლ<,,)ぷぷぷーッ。
詳しいレシピや写真付き工程などなどはプロフィールよりリンクへ〜#ブログ 又は#レシピ保存 にてチェックして貰えればと思います♡♡♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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