下茹で不要で簡単♡とろける豚の角煮

■コツ・ポイント 十分柔らかく作れますが、煮込み時間を増やしたい方は、少しずつ足し湯をして下さい。調味料がしっかり染み込むように、醤油は後入れにしています。また、卵は半熟卵にして、火を止めたお鍋に加えるのがポイント。卵が硬くなりすぎないようにします。 ■このレシピの生い立ち 下茹でをしないと脂が出るので、丁寧に作るときは下茹でしていました。が、玉葱で蓋をしてみると出来栄えはほぼ変わらずに作れるので、面倒な下茹での行程を省きました。