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大和芋のふわふわ豆腐♩

大和芋のふわふわ豆腐♩

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簡単で美味しい和食♩ すりおろした大和芋とお豆腐をさっと煮たら出来上がり♩ ふわふわな大和芋と油揚げがお出汁を吸って美味しいです。

材料

(2人分)
  • 絹ごし豆腐
    300g
  • 油揚げ
    1枚
  • 水菜
    1/2株
  • ◎だし汁
    1カップ
  • ◎薄口醤油
    小さじ1
  • 大和芋
    1本(200g)

手順

  • 油揚げは縦半分、横に太めの千切りにし分量外の熱湯をかけて油抜きする。
  • 豆腐は縦半分、横に半分の4等分にカット。
  • 鍋に◎、1、2を入れて煮立たせ弱火で3分煮たら、ざく切りにした水菜、すりおろした大和芋を入れて1〜2分煮たら完成。
  • ※大和芋は入れる前に滑らかになるまでしっかり混ぜて下さい

投稿者からのコメント

きっかけ とろふあな豆腐料理が食べたくて作りました✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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