鶏モモ肉1枚で5人分の親子丼！出来ました〜♪美味しい味醂の優しい旨味と玉ねぎ&ネギの甘味で砂糖不使用です☆
材料 （5人分）
鶏モモ肉
1枚
木綿豆腐
1丁
玉ねぎ
1/2個
白ねぎ
1/2本
水菜
1株
卵
3個
出し汁
1カップ
味醂
大さじ3
醤油
大さじ2弱
酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
生姜汁
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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鶏モモ肉は余分な脂身を取り除き細かく切って、下味の調味料を揉み込む。
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豆腐は同じぐらいの大きさの賽の目切りにしておき、水気を切って、キッチンペーパーで軽く拭いておく。
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平らで広めの鍋に鶏モモ肉を広げ、隙間に豆腐を満遍なく散らしておく。
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玉ねぎとネギの薄切りを上に広げ、調味料を入れて蓋をして弱めの中火にかける。
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沸騰したら灰汁を取り、3分程煮る。
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2〜3cm長さにカットした水菜を散らし、溶き卵を流し入れたら蓋をして火を止める。
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出来上がり！
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ご飯にかけて、どうぞ〜♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
出汁は白だし50mlに水150mlぐらいで作りました。
■このレシピの生い立ち
少ないお肉でもボリュームのある親子丼を！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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