ベリーヨーグルトパフェ

材料（2人分）（20分） ブルーベリー 150g ラズベリー 10粒 砂糖 75g ヨーグルト（無糖） 250g スポンジケーキ 1枚 バニラアイスクリーム 1個 ミント（お好みで） 適宜 ブルーベリーをたっぷり使った甘酸っぱいパフェです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ブルーベリーです。 [2] 小鍋にブルーベリー100gと砂糖を入れて弱火にかけ、果肉を潰しながら5分煮る。とろみがついたら火を止め、冷ます。 [3] ラズベリーは大きければ縦に4等分に切る。スポンジケーキは1cm角に切る。 [4] 深めのグラス2つにスポンジケーキを1/4量ずつ敷き詰める。ヨーグルトを50gずつ入れ、それぞれに上から<2>をかける。 [5] それぞれのグラスにブルーベリーとラズベリーを散らし、再度<4>を行う。 [6] 残りのヨーグルトをそれぞれのグラスに平らにのせる。バニラアイスクリームをのせ、上から<2>をかける。 [7] バニラアイスクリームの隣にブルーベリーとラズベリーをのせてお好みでミントを添える。 ■コツ・ポイント ブルーベリーは潰しながら弱火で煮ることで色が濃くでます。盛り付けはグラスによって変わってくるので可愛くアレンジしてみてください。 ■このレシピの生い立ち ブルーベリーをたっぷり使ったソースで甘酸っぱいベリーのパフェを作りました。ソースは余ったらパンに塗ったりして活用してください。