高野豆腐のジュワーとしただし汁がたまらない☆
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 128kcal
・たんぱく質 10.7g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 3g
材料 （4人分）
高野豆腐
4枚
[A]水
3カップ
[A]「ほんだし」
小さじ1
[A]酒
大さじ1
[A]みりん
大さじ1/2
[A]うす口しょうゆ
大さじ1・1/3
[A]砂糖
大さじ1・1/2
さやいんげん
4本
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鍋にAを合わせて煮立て、高野豆腐を入れ、すぐに裏返し、中火で1～2分煮る。
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（2）フタをして弱火にし、20分ほどふっくらとするまで煮て、火を止め、そのまま10分間蒸らす。
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（3）さやいんげんはスジを取ってゆで、（2）の高野豆腐の煮汁につけ、味を含ませる。
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（4）（2）の高野豆腐を4等分に切る。（3）のさやいんげんは長さを半分に切る。それぞれ器に盛り合わせ、煮汁をかける。
投稿者からのコメント
＊高野豆腐は最初に強めの火で煮て、フタをして蒸らし煮にするとふっくら仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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