豚ロースしゃぶしゃぶ肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 187kcal
・たんぱく質 13.1g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 46g
豚ロースしゃぶしゃぶ肉
200g
キャベツ
2枚
グリーンアスパラガス
2本
玉ねぎ
1/4個
[A]水
5カップ
[A]「ほんだし」
小さじ山盛り1（4g）
[B]みりん
1/4カップ
[B]酢
1/4カップ
[C]水
1カップ
[C]しょうゆ
1/4カップ
[C]砂糖
大さじ2
「ほんだし」
小さじ山盛り2（8g）
みりん
大さじ4
[D]みそ
大さじ2
[D]水
1カップ
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（1）キャベツはザク切りにし､アスパラは斜め切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
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（2）鍋にAを煮立て､（1）のキャベツ・アスパラをゆで､取り出す｡同じ鍋で豚肉をゆでる。
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（3）しょうゆだれを作る。鍋にBを煮立て､Cを加える。沸騰したら火を止め、「ほんだし」小さじ山盛り1を加え、冷蔵庫で冷やす。
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（4）みそだれを作る。鍋にみりんを入れて煮立て、Dを加える。少しとろみが出るまで中火で5～6分煮詰め、火を止めて「ほんだし」小さじ山盛り1を加えて、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
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（5）器に水気をきった（2）のキャベツ・アスパラ､（1）の玉ねぎを盛り、（2）の豚肉をのせ、好みの（3）のしょうゆだれ、（4）のみそだれにつけていただく。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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