かつお、みそ、香味野菜を合わせてたたき、かつおだしをかけていただきます。酒席の締めにぴったりです。
かつお（刺身）
1さく 120g
ご飯
茶碗 2杯分
[A]ねぎのみじん切り
1/4本分
[A]しょうがのすりおろし
2かけ分
[A]みそ
大さじ1
「ほんだし」
小さじ2
[B]水
2カップ
[B]しょうゆ
小さじ1
[B]みりん
小さじ1
青じそのせん切り
4枚分
いり白ごま
適量
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（1）かつおはひと口大に切り、Aをのせて包丁でたたき、かつおみそを作る。
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（2）鍋に「ほんだし」、Bを入れてひと煮立ちさせ、だし汁を作る。
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（3）茶碗にご飯をよそい、（1）のかつおみそをのせ、（2）のだし汁を注ぎ、しそ、白ごまを散らす。
投稿者からのコメント
＊お好みで、みょうがを加えても、おいしくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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