干しうどんや白菜を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 596kcal
・たんぱく質 42.1g
・塩分 5.5g
・野菜摂取量 204g
干しうどん・五島うどん
150g
豚ロース薄切り肉
50g
白菜
2枚（200g）
もやし
1/2袋
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
しいたけ
2枚
しめじ
1/2パック
いか（胴）
50g
むきえび
8尾
かまぼこ
50g
[A]「ほんだし 焼きあごだし」
小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
[B]水
250ml
[B]片栗粉
大さじ2
[B]しょうゆ
大さじ1
[B]砂糖
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
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（1）豚肉はひと口大に切る。白菜はザク切りにし、玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。しめじは小房に分け、にんじん、かまぼこは短冊切りにする。いかは薄皮をむいで短冊切りにする。
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（2）うどんはたっぷりの湯で表示時間通りにゆで、水洗いして皿に盛る。
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（3）フライパンに油を熱し、（1）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（1）のにんじん・玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、もやし、（1）の白菜・しいたけ・しめじ・かまぼこ・いか、えびを加えて炒める。
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（4）Aを加えて炒め合わせ、全体に火が通ったら、混ぜ合わせたBを加え、とろみがつくまで煮る。
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（5）電子レンジで（2）のうどんを温め、（4）をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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