材料 （1人分）
鳥モモ肉
1枚
市販のレモンソルト
小さじ2程度
こしょう
ふたつまみ程度
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏肉にフォークで穴を開けて、両面にレモンソルトとコショウをふり、冷蔵庫で15分程度おきます。油を敷いたフライパンを熱し、煙がたってきたら弱火にして肉を皮を上にして入れます。
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焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火のままじっくりと焼きます。竹串を指して透明な汁がでてきたら焼き上がりです。
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ときどき蓋を取って、油をかけるようにして焼くとジューシーに仕上がります。
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焼き上がった鶏肉はアルミホイルで包んで、五分ほど休ませ、肉汁を落ち着かせます。
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休ませたお肉を切り分けて盛り付けます。
投稿者からのコメント
きっかけ
最近フレーバーソルトが気に入っているので、鶏肉を焼いてみました。
おいしくなるコツ
鶏肉は皮を先に焼くと縮んでしまうので、肉の面から焼きます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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