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牛乳から作る!簡単☆自家製フレッシュチーズ レシピ・作り方

牛乳から作る!簡単☆自家製フレッシュチーズ レシピ・作り方

材料 (2人分)

  • 牛乳
    1リットル
  • レモン汁
    大匙3
  • 小匙1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鍋に牛乳、レモン汁、塩を入れて火にかける。
  • 沸騰したら吹きこぼれないように火を弱める。
  • 固まってきたら、火を止めて五分ほどおく。
  • ボウルにキッチンペーパーを敷いたざるを重ねて、鍋の中身を移す。
  • 水気が切れてきたら、ペーパーの水の吸水具合を見て、たっぷり吸っているようであればペーパーを交換する。
  • 何度かペーパーを交換して、ペーパーが水浸しにならいようになったら、軽く包み込んで絞る。
  • 完成。フレッシュチーズなので、食べるときはハチミツなどをかけていただく。またはサラダのトッピングなどに。

投稿者からのコメント

きっかけ 牛乳が飲めないのに、いただいてしまい、食べられる方法を考えて試してみました。 おいしくなるコツ パンに載せて焼いて、ピザトーストにしてもいいと思います。 【合うお酒】吟醸酒、ビール 【合うワイン】ロゼダンジュ、ホワイトジンファンデルなどやや甘口のロゼ。ソアーヴェなど辛口の白。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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