オレンジを乗せたパウンドケーキです。生地の中にもオレンジ果汁を練りこんでいますので、とても爽やかに美味しく出来ました。
無縁バター
100g
グラニュー糖(砂糖)
100g
卵
2個
プレーンヨーグルト(無糖)
70g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
5g
オレンジ果汁
20ml
オレンジ
1個
手順
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プレーンヨーグルトを70gザルにあげて20-30分冷蔵庫で水分を切ります。
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オレンジのスライスを5枚切って、残ったオレンジで果汁を絞っておきます。
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ボールに無塩バターを入れて、電子レンジ600wで30-40秒温めて、泡だて器で良く混ぜてクリーム状にします。
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グラニュー糖、室温に戻して割りほぐした卵、水を切ったプレーンヨーグルトを加えながらその都度良く混ぜます。
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薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜて、最後にオレンジ果汁を加えて混ぜます。
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ロールペーパーを敷いたパウンドケーキ型に流しいれて、180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
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オーブンからケーキを出して、上にオレンジのスライスを乗せて再度180℃のオーブンで23-25分焼きます。
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焼けたらあら熱が取れるまで冷まして、ラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やします。
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お好みの大きさに切り分けます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
⑦の手順の補足です。・竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。※オレンジが焦げすぎるようならアルミホイルで覆ってください。
■このレシピの生い立ち
動画での作り方もありますので、時間がありましたらご覧くださいね。https://youtu.be/Q3tB7uuQUrw
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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