薬味がどっさり入った餃子、と聞くと苦味が強いように思われるかもしれません。
ですが、餃子にすると不思議と苦味が抜け、優しい爽やかさが口いっぱいに広がります。
野菜の塩もみをする必要もなく、手軽に作れるのも嬉しいですね。
材料
豚ひき肉
200g
ねぎ
小口切りで 1/2カップ
ミョウガ
2本 小口切りにする
大葉
10枚 千切りにする
塩
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ1
餃子の皮
1袋 25枚入り
ポン酢
適量
七味唐辛子
適量
-
ボウルに豚ひき肉、葱、ミョウガ、大葉、塩、オイスターソースを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
-
餃子の皮の周囲にぐるりと水をつけ、真ん中に具を小さじ1ほどのせる。
-
下から半分に折り、くっつけます。
-
左右の端を重ね合わせ、水でくっつけて出来上がり。
-
大きめの鍋に水をたっぷり入れ、沸騰させたら、餃子を入れます。
-
餃子が浮き上がって、ふきこぼれそうになったら、水をさします。これをもう一度繰り返し、お玉ですくって器に入れて出来上がり。
-
焼き餃子にしても美味しいです。
投稿者からのコメント
葱は切ってあるものを使えばより手軽です。
つけだれは、ポン酢と七味を適量合わせたものが、薬味とよく合い、オススメです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
