夏野菜たっぷり油麩丼

Name: 夏野菜たっぷり油麩丼 | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 油麩 1本; 玉ねぎ 1/3個（60g）; トマト 1/2個; なす 1個; さやいんげん 4本; [A]水 160ml; [A]減塩しょうゆ 大さじ2; [A]みりん 大さじ1; [A]酒 大さじ1; [A]「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ） 大さじ1/3（5g）; [A]「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ1/3; 溶き卵 2個分; ご飯 2杯; 青じそのせん切り 2枚分; 紅しょうが・好みで 適量

味の素パーク

フォロー

いいね：1

保存：1

LINEで送る

人気の油麩丼に夏野菜を盛込んだ主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 504kcal ・たんぱく質 18.5g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 127g

材料

(2人分)

油麩

1本
玉ねぎ

1/3個（60g）
トマト

1/2個
なす

1個
さやいんげん

4本
[A]水

160ml
[A]減塩しょうゆ

大さじ2
[A]みりん

大さじ1
[A]酒

大さじ1
[A]「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）

大さじ1/3（5g）
[A]「お塩控えめの･ほんだし」

小さじ1/3
溶き卵

2個分
ご飯

2杯
青じそのせん切り

2枚分
紅しょうが・好みで

適量

手順

所要時間：15分

（1）油麩は1cm幅に切る。玉ねぎ、トマトはくし形切りにし、なすは1cm幅の輪切りにする。いんげんは3cm長さに切る。
（2）フライパンにAを入れて火にかけ、沸騰したら、（1）の玉ねぎ・いんげん・なす・トマト・油麩の順に加え、油麩につゆがしみ込み、やわらかくなるまで、何回か返しながら煮る。
（3）溶き卵半量を（2）のフライパンに中心から外側に向かって円を描くように流し入れ、フタをして1～2分煮る。残りの溶き卵も同様に流し入れ、半熟状になるまで煮る。
（4）器にご飯をよそい、（3）を盛り、しそ、好みで紅しょうがをのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

夏野菜たっぷり油麩丼

材料

手順

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画