手順
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きのこはお好きなものを使ってください※今回はしめじ・舞茸・エリンギ・マッシュルーム●大きいものは炒めやすく切っておく
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玉ねぎはスライスしておく
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フライパンを中火にかけてバターを溶かしにんにくを入れて香りを出す玉ねぎ・きのこを炒めていく
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しんなりしたら✩をいれ蓋をして5分くらい煮る※パスタのお湯を沸かす
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5分たったら蓋をとり水分を飛ばす※焦がさないように注意してください※この時にローリエを取り除いておく
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パスタを茹で始める
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パスタと同時にベーコンを炒める※ベーコンはお好きなものを食べやすい大きさで
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パスタが茹で上がる少し前にボールに生クリームと工程5を入れます※写真は50ccお好みで100ccでもOK
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ブレンダーで撹拌しますペースト具合はお好みで※フードプロセッサーでもいいです。
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茹で上がったパスタを絡めます※ベーコンをこの時点で混ぜ込んでも美味しいですお好みで☺
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工程10で味を見て塩で調整下さい※我が家はかなり薄味です※ベーコンを混ぜると塩分も変わるので味見をして判断してね
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パルメザンチーズをたっぷりとかけて今回はクレソンを添えましたドライパセリでもいいですね☺
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
●工程5で必ずローリエを取り除いてください。●生クリームについてですが好みで50cc～増やしていくのをおすすめします。工程10で増やしたい分量を調整してもいいと思います。●工程10で味を見て塩で調整下さい。
■このレシピの生い立ち
きのこの苦手な娘のために考えたパスタです♪きのこを煮込みペーストにすることで娘はきのこを無事に克服☺もちろん大人の方もどうぞ♡パルメザンチーズたっぷりがとっても美味しい♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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