生鰹で作るユッケ丼です。卵黄を絡めながら食べると美味しいです。
鰹
3枚下ろし 背または腹 1/4尾分
アボカド
1個
卵
3個
すりごま
少々
■ユッケタレ
濃口醤油
大さじ2
コチュジャン
大さじ1
きび砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
日本酒
大さじ1
酢
大さじ1
ごま油
大さじ1
にんにくすりおろし（お好みで）
ひとかけ
手順
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ユッケタレの材料を混ぜ合わせておく。にんにくはお好みで加えてください。
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鰹は皮を剥いで、中骨が有れば骨抜きで抜いて食べやすい薄さに切る。
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ユッケタレにスライスした鰹を入れて和える。しばらく漬け込んでも◎
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アボカドは食べやすい大きさに切る。
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器にごはんを盛り、上にアボカドと鰹を盛り付け、鰹にすりごま少々を振る。お好みで残ったタレを上からかけても◎
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卵黄を添える。卵白はメレンゲやラングドシャ、卵白そぼろなどに使ってください。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鰹 四分一で3人分くらいになります。お刺身用に切ったものを使用する場合（少ない量で作る場合）はタレの分量を調整してください。
■このレシピの生い立ち
鰹を1尾買ったのでタタキをした残りを漬け丼にしようかと思っていましたが、子どもたちが好きそうな味付けに変更して作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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