安いしヘルシー♡ササミのカツ丼 レシピ・作り方
ササミのフライ
1本
卵
1個
玉ねぎ
50g
☆酒
大1.5
☆醤油
大1
☆みりん
大0.5
☆きび砂糖
小2
☆和風顆粒だしの素
少々
☆水
大3
小ねぎ
ひとつかみ
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ささみ
6
小麦粉
大1.5
パン粉
45g
卵
1個
サラダ油(卵溶き用)
小1/2
塩胡椒
少々
手順
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玉ねぎは薄切りにする。
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ササミは冷凍ものなら温め、食べやすい大きさに切る。ご飯も温めて皿に盛っておく。
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卵は白身のどろっとしたところは切るように混ぜ、黄身は崩して軽く混ぜる程度にする。
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フライパン(卵焼き器)に☆を全て入れて煮立たせる。そこへ玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通る程度に煮る。
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ササミを加えてサッと煮る(両面)。
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卵を加える。
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蓋をして弱火で1分程卵が固まるまで待つ。今回はアルミホイルを蓋にしました。
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ご飯の上にスライドさせる。
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小ねぎを散らして完成！
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ささみのフライを多く揚げた時は冷凍保存していて、食べ飽きた時アレンジして食べようと考えて思いついたレシピです！ 1人分つくるにはフライパンだと大きく、汁など広がって作りづらいため、卵焼き器を使いました！
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ささみは汁を吸い過ぎると味が濃くなるので サッと煮る！卵は溶きすぎない！ 醤油濃かったらお好みで減らしてください。
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ささみは筋をとったら肉叩きで叩く。裏表に塩胡椒する。※面倒だったら肉叩きは省いてもOK。
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30分以上冷蔵庫に置く。
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卵はサラダ油を入れて溶く。小麦粉→卵→パン粉の順に衣つけを行う。
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170度のサラダ油できつね色になるまで揚げる。
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揚げ終わったら皿の上にキッチンペーパーを2重にしき、網を置いた上に並べる。私はいつも皿でなく使用済みフライパンをどちらにせよ洗う運命なので使ってます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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