●フライパンで揚げずに簡単！
●冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ。
材料 （2人分）
手羽中
12本
酒
大さじ1
塩、コショー
少々
片栗粉
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1
A 砂糖
大さじ1
A みりん
大さじ1
サラダ油
大さじ3
白いりごま
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①ボリ袋に、手羽中、酒、塩、コショーを入れてよく揉み、5分ほどおく。
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②手羽中を出し、別のポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
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③フライパンにサラダ油を入れて中火にし、手羽中を皮を下にして入れて揚げ焼きにする。皮目に焼き色がついたら裏返し、全体的にしっかり加熱する。
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④キッチンペーパーで余分な油をしっかりと取り、Aしょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1を混ぜ合わせて加える。水分を飛ばしながら煮絡め、仕上げに白いりごまを加えて、全体にまとわせる。
投稿者からのコメント
ポイント
●油少なめで揚げ焼きにしますが、鶏皮から結構油が出てくるので、タレを入れる前に、しっかりと余分な油を取ってください。
●照りが出るまで煮絡めますが、焦げやすいので火加減には注意してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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