豚バラ薄切り肉やしめじを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 193kcal
・たんぱく質 6.1g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 22g
材料 （4人分）
豚バラ薄切り肉
100g
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
[A]酒
少々
エリンギ
2本
しめじ
100g
しいたけ
4枚（30g）
ピーマン
2個
ねぎ
1/3本
しょうが・粗みじん切り
小さじ1/2
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
[B]水
大さじ3・1/3
[B]しょうゆ
大さじ2
[B]砂糖
大さじ1・1/2
[B]黒酢
大さじ1・1/2
[B]酒
小さじ1
[B]「丸鶏がらスープ」
小さじ1/3
[B]片栗粉
小さじ1
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豚肉は3cm長さに切り、Aで下味をつける。
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（2）エリンギは根元を切り落とし、長さを半分に切ってくし形に切る。しめじは根元を切って、小房にする。しいたけは石づきを取り、4等分に切る。
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（3）ピーマンは乱切りにする。ねぎは2cm長さの斜め切りにする。
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（4）フライパンに油を熱し、しょうが、「熟成豆板醤」を炒め、香りが出たら（3）のねぎ、（1）の豚肉、（2）のきのこ類、（3）のピーマンの順に炒める。
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（5）Bを加え、全体に炒め合わせる。
投稿者からのコメント
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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