茹で卵をお醤油と砂糖でつけた味付け玉子。ラーメンのトッピングによし、おつまみによしの万能おかずです。
材料
卵
4個
水
1カップ
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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お鍋でお湯を沸かし、沸騰したら、冷蔵庫から取り出した卵を入れ、お箸でお鍋の中を大きく時計回りに混ぜて卵を回します。こうしておくと、黄身が偏りません。
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沸騰したまま7分茹でて、卵の底にヒビを入れ、氷水にとって冷やします。
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密閉容器に水、砂糖、醤油を合わせて殻を剥いた卵をつけて冷蔵庫でひと晩おけばできあがりです。
投稿者からのコメント
茹で時間は卵の大きさで調整します。小ぶりなら6分、大きければ8分ほど。漬ける時間が長くなると黄身は少し固まってきますので、お好みで2日漬けてもOKです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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