とろーりなすが牛肉のコクと旨味を吸った、ごま風味な煮物です🍆
ご飯にも、おつまみにも😋
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料 （4人分）
なす
6本
牛こま切れ肉
300g
ごま油
大さじ2
(A)醤油・みりん
各大さじ3
(A)酒・砂糖
各大さじ1
(A)水
大さじ5
(A)すりごま
大さじ2
しその千切り
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】なす→ヘタを切り、乱切りにして水にさらす。
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【1】フライパンにごま油を熱し、水気を切ったなすを炒める。
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【2】なすの全体に油が馴染んだら、なすをはじに寄せ牛こま切れ肉を入れて炒める。
-
【3】牛こま切れ肉の色が変わって来たら、【A】を加え、たまに上下を返しながら中火で蓋をして煮る。
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【4】なすが柔らかく煮えたら出来上がり！お好みでしその千切りを乗せます！
投稿者からのコメント
Point!
フライパンが小さい場合は、炒めたなすは1度取り出してから、牛肉を炒め、煮る時に合わせてください🍳
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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