米
3合
茹でたけのこ
200g
しめじ
1パック
えのき
1袋
生姜
2かけ
油揚げ
1枚
だし汁
調味料と合わせて3合の目盛りまで
味噌
大さじ3
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
手順
-
たけのこは、根元はいちょう切りに、穂先の柔らかいところは薄切りにする。しめじは小房に分け、えのきは3～4cmに切る。
-
生姜は千切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。
-
米は炊く30分以上前に研いでザルにあげておく。分量のだし汁から大さじ3ほど取って、味噌を溶かしておく。
-
米を炊飯器に入れ、溶かした味噌、醤油、砂糖、みりんを入れてから、だし汁を3合の目盛りまで入れる。
-
たけのこ、しめじ、えのき、生姜、油揚を乗せて炊飯。
-
炊き上がったら10分ほど蒸らし、さっくり混ぜる。
投稿者からのコメント
たけのこご飯、味噌風味もほっこりいいよ♪冷めてもおいしいので、おにぎりにしてお弁当にも。
■このレシピの生い立ち
たけのこと味噌の組み合わせが好きで、たけのこご飯も、味噌風味にしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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