牛小間肉と筍の柚子胡椒炒め。

筍はあらかじめ下煮しておきます。面倒なようですがまとめて作っておくと便利です。柚子胡椒ですっきり、バターでコクを。 ■コツ・ポイント 少々面倒ではありますが筍に下味をつけておくのがポイント。まとめて下煮しておくといろんな料理につかえて便利です。 ■このレシピの生い立ち 大きな筍を買ったので。