材料 （4人分）
自然薯
一本
水
5カップ(1L)
だしの素
1袋(5g)
白味噌または合わせ味噌
40g
ご飯
茶碗1杯×4
あおさのり
大さじ1
卵黄
4個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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水を沸かし、火を止めてだしの素と味噌を加え溶かす・そのまま放置して冷やす。
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皮を剥いた自然薯をすり鉢の中にすりおろす。
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すりこぎ棒で滑らかになるまで15分ほどすり混ぜる。
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粗熱が取れた1の味噌汁をおたま2杯ずつ入れ、その都度よく擦り混ぜる。
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ご飯を盛った器の中央にくぼみをつけ4のとろろ汁をおたま2杯ほどかけ、あおさのり、卵黄を乗せて完成です。お疲れ様でした。
投稿者からのコメント
きっかけ
父の誕生日祝いに
おいしくなるコツ
3の味噌汁を入れる前の状態でよくすり混ぜると、口当たりが滑らかに仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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