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ゴーヤの肉詰め

ゴーヤの肉詰め

「丸鶏がらスープ」のうま味がゴーヤの苦味を和らげます♪

材料 (2人分)

  • ゴーヤ
    1・1/2本(300g)
  • 豚ひき肉
    150g
  • [A]ねぎのみじん切り
    10g
  • [A]しょうがのみじん切り
    5g
  • [A]しょうゆ
    小さじ1
  • [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    大さじ1/2
  • [A]「丸鶏がらスープ」
    小さじ1/2
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/4
  • 片栗粉
    適量
  • 1カップ
  • 「丸鶏がらスープ」
    小さじ2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • (1)ゴーヤは両端を切り落とし、2cm幅の輪切りにして、種とワタをくり抜く。
  • (2)ボウルにひき肉、Aを入れて混ぜ合わせる。
  • (3)(1)のゴーヤのくり抜いた内側に片栗粉をまぶし、(2)を詰める。
  • (4)鍋に油を熱し、(3)を並べ両面を焼く。焼き色がついたら水、「丸鶏がらスープ」を加え、ゴーヤがやわらかくなり水分がなくなるまで弱火で煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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