ひじき入り豆腐ハンバーグ風

＜ひじきの煮ものの作り方＞ ［1］ひじき（乾）15gは洗ってたっぷりの水に15～20分浸してもどし、ザルに上げて水気をきる。 ［2］にんじん30gは細切り、油揚げ1／2枚は熱湯をかけて油抜きして短冊切り、大豆水煮缶50gは水気をきる。こんにゃく1／4枚は塩もみして洗い、ゆでて短冊切りにする。 ［3］鍋に油大さじ1を熱し、ひじきを中火で炒め、にんじん・油揚げ・大豆・こんにゃくを加え炒める。 ［4］水カップ1、「ほんだし」小さじ1／3を入れ煮立て、砂糖・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1と1／2の順に加え、落としぶたをして弱火で煮る。