材料
塩きんぴら
100～120g
きゅうり
1本
マヨネーズ
大さじ2
ごまだれ（市販の）
大さじ1
☆七味唐辛子
お好みで
ごぼう
1本
にんじん
1本
胡麻油
大さじ1
酒
大さじ2
鶏ガラスープの素
大さじ1
白ごま
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【甘辛くない！塩きんぴら】にちょい足しでごぼうサラダにします。
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ボウルに、ごまだれとマヨネーズを入れる。
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よく混ぜておく。
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よく洗って水気を拭いたきゅうりを斜めに切って少しずつ重ねたら、3mmくらいの細切りにする。※スライサー使っても◎
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【3】のボウルに【4】のきゅうりを加える。
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【1】の塩きんぴらごぼうを加える。
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全体を和える。
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器に盛ったらできあがり。
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☆お好みで七味唐辛子をふっても◎
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主な材料です。
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主な調味料です。
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ごぼうはよく洗って包丁の背で表面を軽く削るように皮を薄く削ぐ。斜め切りにし少しずつ重ねた状態で3mmくらいの細切りにする
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ボウルに水を張り、ごぼうを水にさらしておく。10分くらいしたらザルにあげて水気を切っておく。
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にんじんもよく洗ってから包丁の背で表面を軽く削るように皮を削ぐ。3mmくらいの斜め切りにし少しずつ重ねた状態で細切りに。
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フライパンに胡麻油を入れる。※中火
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【4】のごぼうと【5】のにんじんを入れる。
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胡麻油をからめるように全体を混ぜながら1分くらい炒める。
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酒を回し入れる。
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鶏ガラスープの素をふりかける。
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全体を混ぜながら炒める。
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この水分が飛ぶまで中火で炒める。
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水分が飛んだところ。
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加熱を止めて、白ごまをふりかける。
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全体を和える。
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できあがり。
投稿者からのコメント
塩きんぴらごぼうの作りおきに、ちょい足しで簡単にごぼうサラダに
■コツ・ポイント
・塩きんぴらをつくりおきしておいて、ちょい足しして和えるだけ。・塩きんぴらは清潔な密閉容器などに入れ冷蔵保存で3～4日くらいだと思います。状態を確認してから使用してください。
■このレシピの生い立ち
味変しやすい塩きんぴらを使ったリメイクメニューを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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