とろけるチーズ
適量
■ミートソース
油
大さじ1
玉ねぎ(みじん切り)
1個分
にんにく(みじん切り)
1片
トマト缶(カット)
400g
ひき肉(合挽き)
100g
塩コショウ
適量
パプリカパウダー(なければ結構です）
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ2
赤ワイン(なければ日本酒）
50cc
■ホワイトソース
牛乳
750cc
米粉
45g
塩
少々
コンソメの素
大さじ1/2
■ラザニア用パスタ(市販のものでもOKです！）
小麦粉(薄力粉）
100g
卵
1個
水
小さじ1
塩
少々
手順
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はじめにパスタ作りです。ボウルにパスタの材料全て入れ、耳たぶぐらいの固さに滑らかになるまでこねていきます
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そして冷蔵庫で2～3時間寝かせます
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次にフライパンに玉ねぎニンニクを炒め、ミートソースを作っていきます
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玉ねぎがしんなりしてきたらひき肉を入れて炒め、塩胡椒、パプリカパウダー、赤ワインを入れて味付けします。
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そしてトマト缶、ケチャップを入れて中火弱で約40分ほど煮込んでミートソースの完成です。
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最後はホワイトソース作りです。フライパンに材料を全て入れ、初めは泡だて器で混ぜます
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混ざったら焦げ付かないよう木べらで約5分煮込んだら完成です
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冷蔵庫で寝かしたパスタを粉を振ってくっつかないように麺棒でなるべく薄く伸ばしていきます。
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パスタを茹でます。沸騰したお湯に塩を入れ、薬いから2分茹でて取り出しておきます。
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後はホワイトソース、パスタ、ミートソースの順に重ねるように何回か繰り返してミルフィーユ状になるように入れていきます。
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最後にチーズをのせて、オーブンで焦げ目がついたら完成です♪
投稿者からのコメント
パスタまで全て自家製のラザニア。簡単ホワイトソースとミートで本格的な味をご家庭で作ってみてください♪
■コツ・ポイント
工程が多く大変なところもありますが、作り方自体は簡単なので、パーティーやなどに作ってみてください！パスタは市販のものでも全然OKです！
■このレシピの生い立ち
レストランに行かないと食べれないラザニアを家庭でも食べれるように考えました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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