おはようございます^^
今回のレシピはさくさくパイ生地とアーモンドクリームがおいしい「ガレット・デ・ロワ」です🍴
フランスで新年に食べられているお菓子で、中にフェーブという陶器でできた人形をいれてつくります🤗🍴
カットしてフェーブが当たった人が王様になれるというちょっと面白いお菓子♥️
フェーブの代わりはアーモンドでOK！
新年の運試しにぜひ作ってみてください(*˘︶˘*).｡*
みなさまよいお年を〜♡
材料 （20cmパウンド型1台分）
バター
50g
粉糖
50g
卵
1個
アーモンドプードル
50g
(お好みでラム酒)
小さじ1
冷凍パイシート(10×20cm)
2枚
フェーヴ又はアーモンドホール
1個
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ボウルにバターをいれて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
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粉糖をいれて混ぜ、卵を4回にわけて加えてそのつどよく混ぜる。
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ラム酒とアーモンドプードルをいれ、ゴムベラで底から大きく混ぜる。
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生地全体が混ざったら、ボウルごと冷蔵庫に入れておく。
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冷凍パイシートを少し室温において、半解凍状態にする。
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めんぼうでパウンド型の底より3cmずつ大きくなるように全体をのばす。
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パイシートをパウンド型の底と側面にしきこむ。
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パイをしいたパウンド型にアーモンドクリームをいれて、アーモンドを埋め込みたいらにならす。
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もう1枚のパイシートをパウンド型のサイズにカットして、上にのせる。
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側面と上にのせたパイシートを指でしっかりとくっつける。
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生地の中心にペティナイフで空気穴をあける。
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表面にはけで卵を塗る。
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ペティナイフの背で好きな模様をかく。
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200℃のオーブンで20〜25分焼く。
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焼けたら型から出して、網の上で冷ます。
投稿者からのコメント
※今回は矢羽根模様にしました🍴
【ポイント】
👩🍳カットして余ったパイシートはフォークで穴を開けて、卵をぬってからグラニュー糖をたっぷりまぶして一緒に焼くとおやつになるよ
※焼き時間は10分くらいで様子見てね
👩🍳パイシートが柔らかくなってきたらそのつど冷凍庫で冷やしてね！
🧑🍳側面と上のパイシートをしっかりくっつけないと、焼いてるときにアーモンドクリームが出てくるよ⚠
ブログで詳しい作り方や 他のレシピもご紹介しています✨ ぜひチェックしてみてください🤗
→ @sara_patissier
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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