濃厚♪ロール白菜のゆずクリーム煮

材料（2人分[25分]） 白菜 4枚 豚ひき肉 200g 玉ねぎ 1/4個 ゆず 1/2個 生クリーム 100ml ■【A】 パン粉 大さじ3 牛乳 大さじ2 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 ■【B】 水 300ml 顆粒コンソメスープの素 小さじ2 ほっこりとした味わいのロール白菜に、濃厚な生クリームとゆずの香りをプラスした冬にぴったりのひと品です♪ 作り方 [1] 白菜は耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱し、キッチンペーパーで水気をふき取る。 [2] 玉ねぎはみじん切り、ゆずは果汁を搾り、皮は細かく刻む。 [3] ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、【A】を加え、粘りが出るまでよく混ぜ、4等分にする。 [4] 白菜の芯の部分を手前にして広げ、<3>をのせて巻く。 [5] 小さめの鍋に<5>の巻き終わりを下にして入れ、【B】を加えて中火にかける。煮立ったら、ふたをして弱火で15分ほど煮る。 [6] ゆずの果汁、生クリームを加えて軽く温め、器に盛り付け、ゆずの皮を散らす。 ■コツ・ポイント 白菜はゆでずに電子レンジで加熱するとお手軽です。肉ダネをきつめに巻き、小さめの鍋に隙間なく敷き詰めて煮ることで煮崩れを防ぎます。濃厚な生クリームに爽やかなゆずの香りがよく合いますよ♪ ■このレシピの生い立ち キャベツの代わりに白菜を使用し、生クリームを加えて濃厚に仕上げるロール白菜レシピ。ゆずの香りが口いっぱいに広がる、冬にぴったりのひと品です。