海老と搾菜の水餃子(餃子の餡レシピ)。

■スープ(参考まで) 水 800ml 顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1程度 酒 大さじ2 塩胡椒 少々 水溶き片栗粉 適宜 溶き卵 1個 ごま油 少々 絹さやなど お好みで ほぼ搾菜だけの味付けで、つなぎもなし。ただ刻んで混ぜるだけ。かなりしっかり味がついてます。お好みのたれやスープで。 ■コツ・ポイント 胡椒を効かせるとおいしい。市販の皮の場合、水餃子用がおすすめ。 ■このレシピの生い立ち 水餃子の皮を見つけたので。