ゴーヤ好きのためのハムサラダ。
程よい苦味とパリパリのゴーヤの食感が楽しめます。
チャンプルー以外の食べ方を探している方におすすめ。
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● 材料
・ゴーヤ…1/2本(150g)
・塩(ゴーヤ)…ふたつまみ
・砂糖(ゴーヤ)…小さじ1/2
・玉ねぎ…1/4個(50g)
・ハム…2〜3枚
調味料①
・オリーブオイル…大さじ1
・酢…大さじ1
・マスタード…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・砂糖…小さじ1/3
・粉末オレガノ…少々
● 作り方
1. ゴーヤはヘタを取って縦半分に切る。
2. スプーンで種を取る。(包丁で縦に切込みを入れると楽)
3. 2mm幅にスライスして塩と砂糖をまぶす。
4. 玉ねぎは2mm幅にスライスする。
5. ゴーヤに玉ねぎを入れて、ラップして500Wで2分レンジ。
6. 水でしっかりすすいで水気を切る。
7. ハムを食べやすく切って入れる。
8. 調味料①を入れてよく混ぜる。
9. 冷蔵庫に入れて一晩置いたら完成です♪
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レンジしたゴーヤはよくすすいで苦味を落としてください。
冷蔵庫に入れて一晩置くとゴーヤに味が馴染んでより美味しくなります。
ゴーヤの苦味が苦手な方はハムを倍量の4〜6枚入れてください。
ハムとゴーヤを一緒に食べると苦味を感じにくくなります。
オレガノは香りをプラスするために入れてるだけなので無くても全然OKです。
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