ブロッコリーの茎を美味しく頂くレシピ第二弾。にんじんも加え彩も添えました。マヨネーズで炒めたまろやかきんぴらです。
ブロッコリーの茎
1本分
にんじん
3cm
マヨネーズ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1/2
白炒りごま
小さじ1
手順
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ブロッコリーの茎は皮を厚めに剥き、4〜5cm長さの千切りにする。
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にんじんも4〜5cm長さの千切りにする。
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鍋にマヨネーズを熱し、マヨネーズがプチプチしてきたら
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1,2を加えて炒め、
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酒、砂糖、醤油、を加えて炒め、
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汁気が少なくなってきたらみりんも加えサッと炒め汁気を飛ばす。
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器に盛り、白炒りごまを振り、出来上がり。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
最近マヨネーズで野菜を炒めるのがマイブーム。フードロスを無くしたくてブロッコリーの茎のレシピをいろいろ考え中。ごぼう→ブロッコリーの茎にしたきんぴらに挑戦しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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