あごだし香る大根の含め煮

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大根やゆずの皮を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 35分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 85kcal ・たんぱく質 2.3g ・塩分 3.3g ・野菜摂取量 180g

材料

(4人分)

大根

800g
[A]水

4カップ
[A]みりん

大さじ4
[A]うす口しょうゆ

大さじ3・1/2
[A]「ほんだし焼きあごだし」8gスティック

1本
ゆずの皮

少々

手順

所要時間：35分

（1）大根は皮を厚めにむき、2．5cm幅の半月切りにし、5分ほど下ゆでする。ゆずの皮はせん切りにする。
（2）鍋にA、（1）の大根を入れて火にかけ、沸騰したら、弱火で20～25分ほど大根がやわらかくなるまで煮る。
（3）器に盛り、（1）のゆずを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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